Burger ... mais avec le sourire !

le client mystère et les burgers

L'univers de la restauration voit bourgeonner les concepts de (ham)burger, les recettes, enseignes et concepts se multiplient. Accompagnées par les clients mystère ces nouvelles enseignes visent l'expansion et la pérennité.

Laissons de côté les créations élitistes des chefs gastronomiques et les recettes éphémères qui s'adressent à une communauté de geeks de l'estomac, les nouveaux concepts se multiplient et se cherchent une place ... Blent, Big Fernand, Urbun ...

Le dilemme est que la nouveauté ne dure pas. Une fois l'attrait de la nouveauté passé, ces concepts adoptent de vieilles recettes pour attirer et fidéliser les clients. Le/s service/s et l'expérience client deviennent primordiaux. Qualité de l'accueil, conseils, propreté & hygiène, service attentionné donneront vraiment envie au client de revenir et d'enclencher le bouche-à-oreille au-délà d'une particularité de recette ou la sauce spéciale pour les frites.

Ainsi, les clients mystère goûtent très rapidement à ces nouvelles recettes !